Découvrez notre carte et appréciez nos plats élaborés avec des produits frais et de saison.

Le comptoir des Docks
Carte et menus

Notre carte évolue au rythme des semaines pour vous offrir une expérience culinaire unique.

Restaurant Bar Arbois - Le Comptoirs des Docks - Carte et Menu
Restaurant Bar Arbois - Le Comptoirs des Docks - Carte et Menu
Lundi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche 8h30 à 22h30.
Fermé mardi, mercredi.
Fermé les dimanches soirs hors saison, ouvert les dimanches soirs des vacances scolaires et des week-ends de pont.
Si vous prévoyez d'arriver avec un retard de plus de 10 min, merci de nous en informer afin de maintenir votre réservation. Dans le cas contraire, nous pourrions être amenés à attribuer votre table à d’autres clients. Merci pour votre compréhension.

Découvrez notre carte

Une expérience culinaire unique, mettant en valeur les produits frais et de saison

Découvrez la carte et les menus du Comptoir des Docks, où la cuisine prend vie sous la direction de notre talentueux chef Marc Flageul. Avec passion et savoir-faire, il vous propose des plats et des menus sur mesure qui reflètent son engagement envers le sur-mesure et les saisons.

Notre carte est constamment renouvelée pour vous offrir un choix varié tout en contribuant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Notre approche consiste à revisiter les classiques avec une touche contemporaine, ce qui constitue l’essence même de la cuisine des Docks : le plaisir de préserver des saveurs authentiques tout en restant dans l’ère du temps.

Notre menu canaille est un bel hommage à cette tradition modernisée. Imaginé par la gérante Isabelle, il incarne aujourd’hui l’identité de notre cuisine en mettant en avant des produits alimentaires parfois moins conventionnels, transformés en plats du jour à la saveur bistronomique . Le Comptoir des Docks, vous invite à découvrir ou redécouvrir des ingrédients que l’on ne sait pas toujours comment cuisiner à la maison.

Par ailleurs, nous sommes aussi convaincus que les palais doivent se former dès le plus jeune âge. C’est pourquoi le menu enfant (-12 ans), c’est « comme pour les grands, mais en demi-portion ». Vos enfants vivront une expérience culinaire similaire à la vôtre, mais en portions adaptées à leurs appétits plus petits, mais très gourmands.
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Enfin, ne manquez pas notre brunch, organisé tous les premiers dimanches du mois. C’est un moment privilégié pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’une sélection généreuse de mets sucrés et salés, tous préparés maison. Que vous soyez matinal ou tardif, vous pourrez savourer un repas copieux et authentique.

Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine.

Cuisine maison à Arbois - Fait maison à Arbois

Notre Cuisine est faite maison !

La carte

Nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts. Notre cuisine est faite de fruits et légumes du moment, nous pouvons très occasionnellement présenter une rupture de certains plats.

Vous avez un régime alimentaire spécifique ? Nous serons ravis d’adapter notre offre à vos besoins et de répondre à toutes vos interrogations.

Entrées

Terrine de sanglier aux noisettes et champignons, compotée d’oignons
Wild boar terrine with hazelnuts and mushrooms, onion compote
10,00 €
Carpaccio de betterave au chèvre, magret séché et roquette
Beet carpaccio with goat cheese, dried duck breast and arugula salad
10,00 €
Entrée du Menu Canaille
Menu starter
10,00 €
Pâté chaud de sanglier, purée de chou rouge, salade et jus brun (suggestion du soir)
Hot wild boar pâté, red cabbage purée, salad and brown juice (Tonight's Special)
12,00 €

Plats

Poisson du marché, épeautre façon risotto, salsifis, émulsion au Vin Jaune et Citronnelle
Fish of the day, risotto-style spelled, salsify, Vin Jaune emulsion and lemongrass
25,00 €
Suprême de volaille sauce au Vin Jaune et aux morilles, mousseline de pommes de terre au Vin Jaune
Poultry supreme with Vin Jaune and morel mushroom sauce, potato mousseline with Vin Jaune
29,00 €
Œuf frits, royale de châtaigne, concassé de champignons aux oignons confits et crémeux de potimarron
Fried eggs, chestnut royale, crushed mushrooms with candied onions and creamy pumpkin
19,00 €
Pièce du boucher, sauce au vin rouge, frites maison et salade (suggestion du midi)
Butcher's cut, pepper sauce, homemade fries and salad (today's special)
25,00 €
Plat du menu canaille
Menu main dish
21,00 €
Quasi de veau, panais rôti, palet de betterave et polenta aux champignons (suggestion du soir)
Almost veal, roasted parsnip, beetroot and mushroom polenta (Tonight's Special)
25,00 €
Dos de sanglier, jus aux baies de genièvre, pressé de patate douce et sucrine braisée (Suggestion du soir)
Wild boar back, juniper berry jus, sweet potato press and braised sucrine (Tonight's Special)
24,00 €

Fromages

Le Bon Goût de Fromage avec Marc Janin (M.O.F) Fromage du moment ou Comté 16 mois
The Good Taste of Cheese with Marc Janin (M.O.F) Cheese of the moment or Comté 16 months
8,00 €

Desserts

Café gourmand
Coffee with an assortment of small desserts
7,50 €
Café gourmand Jurassien (Mignardises, café et 2cl de Marc du Jura)
Coffee with an assortment of small desserts + digestive from Jura
10,50 €
Glaces et sorbets : 1 boule ou 2 boules
Ice cream and sorbets: 1 scoop or 2 scoops
2,80 € / 5,60 €
Pavlova coings et fève de Tonka
Quince and Tonka bean pavlova
9,00 €
Sphère poire chocolat
Chocolate pear sphere
11,00 €
Restaurant Arbois - Le Comptoir des Docks - Menu Canaille

Menu Canaille

Entrée plat dessert – 29 €
Entrée plat ou plat dessert – 25 €

Notre menu du jour transforme en plats bistronomiques des ingrédients moins conventionnels pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Croustillant de tête de veau, salade frisée, sauce gribiche
Crispy head of veal, salad and Gribiche sauce
Cuisse de canette à l’orange, purée de pois cassés et endive braisée
Duck leg with orange, split pea purée and braised endive
Pavlova exotique
Exotic Pavlova
Restaurant Arbois - Le Comptoir des Docks - Menu Enfant

Menu Enfants

Plat dessert – 12,50 €

Nous avons pensé aux plus jeunes gourmets, en leur permettant de profiter des mêmes choix que les adultes dans des portions adaptées pour les enfants.

Même plat que les grands en 1⁄2 portion (Sauf exceptions *)
As for adults: all dishes half size (except *)
Dessert : coupe de glace 1 boule, parfum au choix
Dessert: ice cream 1 scoop

Notre Brunch

de 11h30 à 15h00 – 29 €

Votre brunch à Arbois, c’est tous les premiers dimanche du mois au comptoir des Docks !

La formule comprend :

  • Le Buffet à volonté,
  • Une assiette salée,
  • Ainsi qu’une boisson chaude.

Le Brunch du Dimanche du comptoir des Docks remporte un franc succès, nous vous conseillons de réserver pour en profiter.

Le buffet du brunch

Jus de fruits
Fruit juice
Viennoiseries Maison
Homemade Pastries
Minestrone de fruits frais
Fresh fruit salad
Fromage blanc et muesli
Fromage blanc and muesli
Plateau de charcuterie et fromage
Charcuterie and cheese platter
Pancakes, sirop d’érable
Pancakes, mapple sirop
Brioches aux pralines
Praline brioches
Tarte façon crème brulée
Creme brulee style pie
Salades de crudités
Raw vegetable salads
Cake aux fruits
Fruits cake
Pains au lait au chocolat
Chocolate milk breads
Brownies caramel beurre salé, noix de pécan
Salted butter caramel, pecan brownies

L'assiette salée du brunch

Gambas au sésame, houmous et poireaux
Prawns with Sesame, Hummus and Leeks
Crémeux de topinambour, sablé noisette
Creamy Jerusalem artichoke, hazelnut biscuit
Burger poulet asiatique
Asian chicken burger
Œuf parfait, royale de potimarron, Morteau et émulsion Cancoillotte
Perfect egg, pumpkin royale, Morteau and Cancoillotte emulsion

Témoignages

Restaurant le comptoir des Docks

Planning spécial du 24 juin au 8 juillet 2024

Nous vous informons que du 24 juin au 8 juillet 2024 inclus, nos horaires d’ouverture seront spéciaux :

– Le bar sera ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 15h00.
– Le restaurant vous proposera une délicieuse carte du jour pour le déjeuner en semaine de 12h à 14h.

Veuillez noter que l’établissement sera entièrement fermé les soirs ainsi que les week-ends suivants : les 29 et 30 juin, ainsi que les 6 et 7 juillet.