Découvrez notre carte et appréciez nos plats élaborés avec des produits frais et de saison.

Le comptoir des Docks
Carte et menus

Notre carte évolue au rythme des semaines pour vous offrir une expérience culinaire unique.

Restaurant Bar Arbois - Le Comptoirs des Docks - Carte et Menu
Restaurant Bar Arbois - Le Comptoirs des Docks - Carte et Menu
- BAR -
lundi : 8h30-15h
mardi : Fermé
mercredi : Fermé
jeudi : 8h30-23h
vendredi : 8h30-23h
samedi : 8h30-23h
dimanche : 8h30-23h
- SERVICE RESTAURANT -
lundi : fermé
mardi : fermé
mercredi : fermé
jeudi : 12h-14h / 19h-21h
vendredi : 12h-14h / 19h-21h
samedi : 12h-14h / 19h-21h
dimanche : 12h-14h
Si vous prévoyez d'arriver avec un retard de plus de 10 min, merci de nous en informer afin de maintenir votre réservation. Dans le cas contraire, nous pourrions être amenés à attribuer votre table à d’autres clients. Merci pour votre compréhension.

Découvrez notre carte

Une expérience culinaire unique, mettant en valeur les produits frais et de saison

Une délicieux moment culinaire, mettant en valeur les produits frais et de saison.

Découvrez la carte et les menus du Comptoir des Docks, où la cuisine prend vie sous la direction de notre talentueux chef Ludovic Alran. Avec passion et savoir-faire, il vous propose des plats et des menus sur mesure qui reflètent son engagement envers le sur-mesure et les saisons.

Notre carte est constamment renouvelée pour vous offrir un choix varié tout en contribuant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Notre approche consiste à revisiter les classiques avec une touche contemporaine, ce qui constitue l’essence même de la cuisine des Docks : le plaisir de préserver des saveurs authentiques tout en restant dans l’ère du temps.

Notre menu à 25 € vous est proposé tous les midis en semaine. Souvent composé d’une entrée et d’un plat canaille, le chef du Comptoir des Docks, vous invite à découvrir ou redécouvrir des ingrédients que l’on ne sait pas toujours comment cuisiner à la maison : rognons, tête de veau, langue etc. Il propose évidemment un choix plus traditionnel mais tout aussi délicieux à ceux qui n’apprécient que modérément les abats.

Nous sommes aussi convaincus que les palais doivent se former dès le plus jeune âge. C’est pourquoi notre menu enfant (-12 ans) leur propose de déjeuner un plat de « grand », c’est-à-dire de choisir à la carte, tout en étant servis en demi-portion. Vos enfants vivront une expérience culinaire similaire à la vôtre, mais en portions adaptées à leurs appétits plus petits, mais souvent très gourmands.

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Enfin, ne manquez pas à partir d’octobre notre brunch, organisé tous les premiers dimanches du mois. C’est un moment privilégié pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’une sélection généreuse de mets sucrés et salés, tous préparés maison. Que vous soyez matinal ou tardif, vous pourrez savourer un repas copieux et authentique.

Nous sommes impatients de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la cuisine.

Cuisine maison à Arbois - Fait maison à Arbois

Notre Cuisine est faite maison !

Vos avis sur notre restaurant à Arbois

La carte
ou Menu Libre choix de la carte

Entrée plat fromage ou Entrée plat dessert – 42 €

Nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts. Notre cuisine est faite de fruits et légumes du moment, nous pouvons très occasionnellement présenter une rupture de certains plats.

Vous avez un régime alimentaire spécifique ? Nous serons ravis d’adapter notre offre à vos besoins et de répondre à toutes vos interrogations.

Entrées

Salade césar au poulet
Chicken Caesar Salad
12,00 €
Déclinaison d’artichauts, jaune d’œuf confit, Vin Jaune et Cancoillotte
Variations on artichokes, confit egg yolk, Vin Jaune and Cancoillotte
13,00 €
Fenouil, crabe, estragon et siphon d’avocat
Fennel, crab, tarragon and avocado foam
13,00 €

Plats

Poulet fermier jaune en deux façons: le suprême au beurre de morilles et la cuisse en pressé, mousseline de pommes de terre au Vin Jaune (sup. 5€ dans le “menu libre choix”)
Free-range yellow chicken prepared two ways: breast with morel butter and pressed leg, mashed potatoes with Vin Jaune (extra charge €5.00 on the menu "free choice")
29,50 €
Poisson du marché, moules, lentilles Beluga, petits pois et émulsion céleri branche et jus de moules
Market fish, mussels, Beluga lentils, peas, and celery and mussel juice emulsion
27,00 €
Épaule d’agneau, ris d’agneau croustillant, haricots vert, navets nouveaux, tomates confites, purée d’ail et jus au romarin
Shoulder of lamb, crispy sweetbreads, green beans, new turnips, sun-dried tomatoes, garlic purée and rosemary jus
28,00 €
Sup. frites à la graisse de bœuf
Homemade fries cooked in beef fat (extra charge)
5,00 €
Tian de légumes, brousse de brebis citronnée, coulis de tomates confites et basilic
Vegetable tian, lemon-flavored sheep's milk cheese, sun-dried tomato coulis and basil
23,00€

Fromages

Le Bon Goût de Fromage avec Marc Janin (M.O.F) Fromage du moment ou Comté 16 mois
The Good Taste of Cheese with Marc Janin (M.O.F) Cheese of the moment or Comté 16 months
8,00 €

Desserts

Café ou thé gourmand
Coffee or tea with an assortment of small desserts
8,50 €
Café ou thé gourmand jurassien (mignardises, café ou thé et 2cl de Marc du Jura)
Jurassian gourmet coffee or tea (small dessert, coffee or tea, and 2cl of Marc du Jura)
11,00 €
Glaces et sorbets : 1 boule ou 2 boules
Ice cream and sorbets: 1 scoop or 2 scoops
2,80 € / 5,60 €
Fraise, cerise et oseille et variations de textures, siphon crème anglaise
Strawberry, cherry and sorrel with variations in texture, siphon custard
12,00 €
Restaurant Arbois - Le Comptoir des Docks - Menu Canaille

Menu du jour

Entrée Plat Dessert – 25.00 €
Entrée Plat -OU- Plat Dessert – 20.00 €

Entrée

Pressé de chèvre aux champignons, caviar d’aubergine aux olives et pesto de roquette
Pressed goat cheese with mushrooms, eggplant caviar with olives and rocket pesto

Plat

Tête de veau croustillante aux champignons et à l’estragon, polenta crémeuse au parmesan, haricots plats et chou pointu, jus de veau et pickles de graines de moutarde
Crispy calf's head with mushrooms and tarragon, creamy polenta with parmesan, flat beans and pointed cabbage, veal jus and mustard seed pickles

Dessert

Abricots pochés à la verveine, croquant aux amandes et mousse de lait au thym
Poached apricots with verbena, almond brittle, and thyme-infused milk foam

Menu Enfants

Plat dessert – 12,50 €

Nous avons pensé aux plus jeunes gourmets, en leur permettant de profiter des mêmes choix que les adultes dans des portions adaptées pour les enfants.

Même plat que les grands en 1⁄2 portion (Sauf exceptions *)
As for adults: all dishes half size (except *)
Dessert : coupe de glace 1 boule, parfum au choix
Dessert: ice cream 1 scoop

Options & extras

Plat végétarien, demandez-nous : 21.00 €
Vegetarian dish, ask us

Supplément frites maison à la graisse de boeuf : 5.00 €
Homemade fries cooked in beef fat as an extra

Témoignages

Restaurant le comptoir des Docks

Ouverture exceptionnelle pour le nez dans le vert

Pour le week-end du Nez dans le Vert, le restaurant sera exceptionnellement
OUVERT les midis et soirs du dimanche 22 et lundi 23 mars.

Nous serons ravis de vous retrouver pour ce bel événement.