Festival, concert, exposition, il y a toujours une occasion de se réunir et de se rencontrer.
Menu de Saint-Valentin, 45 € TTC hors boissons
Entrée
Coquillages, chou-fleur en deux texture et estragon
ou
Pâté en croûte de veau et trompettes de la mort, topinambours et noisettes
Plat
Canard en plusieurs façons : filet rôti servi rosé, cou farci au foie gras, cuisse en cannelloni de chou vert, lissé de panais et jus aux baies
ou
Saint-Jacques et Morteau, risotto de lentilles beluga aux oignons confits et cerfeuil, jus aux barbes de Saint-Jacques et yuzu
Le dessert
Sphère chocolat noir, cœur coulant poire vanille, noisettes croustillantes, touches de chartreuse