Festival, concert, exposition, il y a toujours une occasion de se réunir et de se rencontrer.
Pour célébrer Pâques, notre Chef vous propose un menu de saison tout en finesse, mettant à l’honneur les produits printaniers et le savoir-faire jurassien.
Entrée
Œuf parfait, artichaut, fèves et céleri,
émulsion légère au Comté et bouillon d’artichaut
Plat
Noix de veau en croûte de noisettes,
cannelloni de pommes de terre aux morilles, asperges et carmine,
jus relevé au poivre de Madagascar
Fromage (supplément 5 €)
Comté affiné par le M.O.F Marc Janin
Dessert
Fraise, fenouil et absinthe en jeu de textures